餐馆店面装修需防范
606人已浏览 时间 : 2021-08-06 22:14:54
导语：餐馆店面装修需防范餐馆店面装修设计，大多数朋友关心的都是成本和外观，忽略了最重要的，那就是功能性方面。很多东西不仅需要好看，也是需要实用的。小编就跟大家说说新手餐馆店面装修中常常容易犯的误区。 1、前厅与后厨布局的坑 规划餐馆店面时，多设座位却忽略后厨规划设计装修，是很多新手餐饮老板必踩的坑。 在定性思维里，…
餐馆店面装修需防范
餐馆店面装修设计，大多数朋友关心的都是成本和外观，忽略了最重要的，那就是功能性方面。很多东西不仅需要好看，也是需要实用的。小编就跟大家说说新手餐馆店面装修中常常容易犯的误区。
1、前厅与后厨布局的坑
规划餐馆店面时，多设座位却忽略后厨规划设计装修，是很多新手餐饮老板必踩的坑。
在定性思维里，很多人都认为前厅大点，就能让顾客多点，这样就能挣钱，所以前厅的设计很大，反而厨房的面积尽量缩小。
其实厨房面积过小，厨师操作受到影响，会影响出餐率。试想一下，即使店内坐满了人，但是最后都得等餐，顾客等得不耐烦，以后也不愿意再来了，那也是得不偿失。
只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐馆店面的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。
2、餐饮装修隐蔽工程的坑
餐饮装修有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些也是餐饮装修的一些坑。因此在保证餐饮防水装修质量的同时，还必须重视细节。
防水是一个大工程，如果餐饮店开业之后发现防水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。
另外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作。
还有要重视餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境就会变得很差。
3、餐饮装修设计的原则
除此之外，各位餐饮人在装修餐馆店面的时候，要遵循以下几个原则：
重装修不如简单装修受欢迎
随着时代变迁，对于餐馆店面的装修风格，现代人有了更多的表现形式，但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的，反而极简风格会更受欢迎。
简单到水泥墙水泥地，墙上手绘几幅略显蹩脚的画，放几个书架，摆一些个性的小摆件，虽然简陋，但却干净、明亮，关键还省钱。
豪华装修可能会断了你的财路
这主要针对快餐店来说，精致的装修、舒适的环境自然会更受食客的欢迎，但是这样不仅成本高，顾客会久坐不动，吃饱也不走，严重影响翻台率。
装修档次看选址和目标人群
这也是餐馆店面经营失败的一大坑，餐馆店面开店，如果面对的是白领金领等高消费阶层，装修可走精致高端路线;但如果只是低消费人群，过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。
装修也有套路，省钱一定要防套路
餐馆店面装修的一些套路还是要避免的，如偷工减料、延误工期、高报预算等等，都是需要有专人全程严格监督，否则多花钱反而没效果。
4、装修能省，但并非事事都要省
餐馆店面装修，比如一些水电煤气等等，千万不要省;否则，后期将会带来各种意想不到的问题和麻烦。所以找个靠谱的设计师，动线和空间利用率一定能帮你规划得更合理。
最后，需要说明的一点是，无论开店多大、钱多钱少，装修上的费用一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内。
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西安
